ボスが「にしもんのところへ行くよ」というので、付いて行った。初めて会う奥さん。お料理を教えてくれるという。

にしもんは大阪弁で説明しながら、テキパキ動く。朝から水に浸けているという昆布を火にかけて、かつおぶしは10秒でさっと出す。「へえ。10秒だけ？」。

毎日更新しているブログはここへ→「にしもんのブログ」。

乾燥しているのが売ってるのは見たことない豆豉。


切干大根と「たいたん」（これ関西弁だよね）。


椎茸昆布。


出していただいた手作りクッキー。餡はパイナップルで、自分で果物買って、ジャム状にして、入れるという手のこみ様。


※豆豉（dòuchǐ）はdouqiだと思っていた。ピンインでいくら打っても出てこないはずだ。子どもに話すとき、何なのか的確に説明できなかった。wikiでは「黒大豆に塩を加えて、発酵させ、 水分を減らした食品」。


ここからついでに別の食べ物ネタいく。

昨日、豚肉の部位について調べたのだが、こんな便利な図があった。





最後に、最近行った「割烹すず喜」。うなぎ定食もさしみ定食も90元。これにアイスクリームかコーヒーがつく。カレーなどのランチ定食は40元から。お得なランチは土日もやってるって。味はとてもよかった。お店情報は大众点评から。


以上。

4月1日追記：メールで教えてもらった、にしもんよりオススメの圧力鍋。

使用した圧力鍋メーカーはコチラです。今は型が古くなってるのか、、同じ鍋はありませんが。容量が2.5リットルで深さがあればお好きなメーカーで大丈夫ですよ〜。日本のデパートで夏か冬のバーゲン時期を狙うのがおススメです。在庫処分品がかなり安く売ってますので。

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