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みどりの果敢な北京生活(忍者版)

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2012版ひなまつり+張さんの排骨と東方美人茶in北京

936ed944.jpegfbfc4b52.jpeg 今年のひなまつり。メンドくさい物体はほぼ娘が作ってくれた。息子は料理うまいけど、海苔切って髪の毛にしてなんていうちまちましたことは一切やりたがらない。

 ゴマで目をつけるとき、うまく突きさせないから、うずらに果物ナイフで切り目を入れて、そこに埋める。薄焼き卵の着物を前で合わせるのに、前が開いちゃうから、楊枝で胸を貫く。嗚呼、残酷物語って感じよ。初めは娘、息子に「静香が女ヤるから、周が男ヤって」と。殺しですかい。「おだいりさま」という専門用語を教えなきゃ。
 
<写真はクリックして拡大可>
・いんげんとじゃがいもの炒め煮
豚バラ大根の甘辛炒め煮←おススメ
・えびふりゃー(曲がる。もうまっすぐに揚げようなんて一生考えまい)
・あさりのお吸い物
 
 毎年春節に帰国すると、ひなまつりメニュー用にあさりの真空パックを買ってきていた。でも事前に北京の7-11で売っていた「海の趣き」(海趣黄金蚬仔18.5元
)を見つけていたので、東京で買ってこなかった。はまぐりじゃないけど、いいわ。パッケージに「お生活を大いに樂しんでね!」と書いてあるけど、いいわ。
 
 
 次!私の中国語の先生(之一)である張さんに教えてもらった料理を早速作った。


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1. 鍋に油を注ぎ、腐乳を炒める(1個しか入れなかったら、味が薄く、後にもう1個足した)
2. 排骨を入れて炒める。
3. 水、料理酒、しょうが、氷砂糖を入れて弱火で煮る。
4. 30分したら、山芋、塩を入れる。
5. さらに20分くらい煮て、汁がなくなる頃に出来上がり

 
109ff4f0.jpeg 張さんのところで買ったお茶。
 陶器に入っているのはプレゼント用にいいな。「東方美人」というウーロン茶を初めて飲んで、買ってみた。ちょっと甘みがある。買いたい人など、問い合わせは張さんに直接どーぞ。mixiでここから
 

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雛あられだけ食べました

うずらのお雛様、そのあと食べちゃいました?

7-11の「海の趣き」、今度見てみます。あさりは(はまぐりでも)いいのが売られていたら(望京、新源里、京深などの市場に行かれる機会があればですが)、多めに買って砂を吐かせた後、冷凍しておくのもおすすめです。
  • from すー :
  • 2012/03/06 (11:19) :
  • Edit :
  • Res

無題

前回わざわざうちの店へきました、
本当にありがとうございます。。。

あの、山芋焖排骨可以多放些一些豆腐乳,这样排骨的味道比较浓厚一些!
  • from :
  • 2012/03/06 (22:47) :
  • Edit :
  • Res

かわいいお雛さま

卵焼きの衣装を着たかわいいお雛さま、食べちゃうのがもったいないくらいですね。
張さんのお茶屋さんも、私もまた行きたいと思っています。
美しい茶器もあるし、おいしいお茶もそろっているので。
  • from jojo :
  • 2012/03/07 (00:43) :
  • Edit :
  • Res

男子だけの家でもひなあられ食べるんだ

すーさん、もちろんその場で惨殺ですわ。体は三角おにぎりになっていて、味は「すしのこ」入り。すーさんの書いた市場、見事に行かないですね。近ければ行くのに。あと、私、冷凍がイヤな人なんです。

梅さん(張さん)、いやいや張先生、衷心感谢你对我的帮助。我放的腐乳确是少了点。下次多放一些。还有我放的冰糖太多了。我儿子不喜欢甜的。我还会请教做中国菜。

jojoさん、食べないともっともったいないかと思い。★張さんは人柄がいいって、日本人のお客さんがみんな言ってますね。こういう妹妹ができて光栄です。
  • from みどり英国卫报ガーディアン :
  • 2012/03/13 (12:30) :
  • Edit :
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