昨日、ジャージャー麺の店で「炸灌肠」を頼んだら、「これは一体なんなんざましょ？」とマダム達が騒ぐのだが、私は答えられなかった。過去にブログでちゃんと記事にしているのに、私って覚えてられない。
 
　動画を探そうと思ったら、浣腸がヒット。びっくりしたわ、もー。「灌肠、注射、输液、给氧」。酸素要らないっつの！灌肠は腸に詰めるという意味だから、浣腸という意味もあるし、ソーセージを灌肠とも言う。でも北京料理の店だと、灌肠はこれ。
 
　昔は「以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料」。本当に豚の腸に詰め物をしていたのだが、今は「淀粉加红曲……于平锅内用次汤油煎焦」。片栗粉に紅曲を加え、揚げる。これ自体、味はついてなくて、タレがあり、塩とニンニクを刻んだのが入った水（あれもしかして水道水？）をつけて食べる。
 
　作り方は以下から。

・正宗炸灌肠（動画1分53秒）
 
・炸灌肠（レシピ）
　素灌肠をスーパーで買ってきて、自分で揚げる方法
 
　自分では作らないな。

[6回]

　荷兰の日本語はオランダ。北京に「荷兰土豆」というジャガイモがある。百度百科に載ってないんだよな。オランダからやってきたのか不明。特徴はしゃきっとしている。私は普通のジャガイモのほうが好き。

　オランダシリーズ第二弾と（？）して去年かな。初めて見たのが「荷兰黄瓜」。小さいキュウリ。これはちゃんと百度百科に載っていて、「原产地于荷兰，只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺」（原産国はオランダで、長さが普通のキュウリの半分。皮はツルツルしていて、表面にイボイボがない）。

写真は私が実際買ったのだが、値段は荷兰黄瓜2.8元（4本。なぜか1本だけデカい）、西葫芦（ズッキーニ1本）2.53元。
 
　今、いろいろ調べる過程で、こんな質問を見た。「荷兰土豆简称荷兰豆吗？（荷兰土豆は略して荷兰豆ですか？）」。おいおい！アンタ中国人でしょ！荷兰豆はサヤエンドウじゃろが！
 
　スペインのことを紹介しているサイトに、「キュウリには、短いもの（スペインキュウリ）、中ぐらいのもの（フランスキュウリ）、長いもの（オランダキュウリ）の３種類があります」。えええ？もう私は世の中が信じられない。
 
 
　以下古いけど、ネットから拾ってきた。目的は中国語の勉強（そっちかい）。

1．简单方法辨别油条是否添加了明矾（油条にミョウバンが入っているかを見分ける）
写真に123とあり、3番目が自分で作ったもの（ほかは外で買ってきた）。膨らみすぎで中がスカスカなのには注意しろと。
 
2.【KFC番茄酱的秘密】  原来番茄酱是分号的！！！以后去点餐就可以说——服务员，给我来个8号酱：1号酱最甜，8号最酸。。。。
  　ケンタッキーのポテトについてくるケチャップには1から8まで番号が振ってあって、1が甘い。8が酸っぱい←これホント？
 
3.　和日本孩子吃午餐有感 中国孩子惨败在起跑线上
　中国人が日本の小学校を見て、痛く感動。給食の配膳を子ども達でして、最後の子が座るまで誰も食べ始めない（中国の披露宴では誰もいいと言ってないのに食べ始めるしな）。食べ終わったら自発的に机を拭く。食後に歯磨きをする。
 
4.　大家来评选一下7-11最好吃的包子和饭团吧
　7-11の肉まん、おにぎり評。

以上。

[5回]

　こんにちは。ダリです、って、もーいいっちゅうねん。みどりだよ、アタシは。唄って踊れる、、、だからそれこそええちゅうねん。
 
　今日は食べ物の写真整理日。
 
　Shalaは出勤（？）のためたびたび行ってるけど、カレー、カツサンド、ビーフサンド、花果茶。いつも違うもの頼んで楽しんでいる。写真撮らなかったけど、紅茶は何が入ってるのかなあ。特別な味がした。







　先週末『桜心』へ行った。息子が「フォアグラ巻」を食べたいって。チミ、フォアグラって顔してないよ。オレンジ色はマンゴ。あとは親子丼、鍋焼きうどん、焼きとり等を食す。どれも美味しい。






　『そがい』のにぎり寿司。「そがい」という看板はアタシが書いた。そして第二弾、また看板書いた。店もすでにオープンしている。でも店長から「まだ宣伝なさらぬよう」と言い含められているので、内緒。私もまだ店行ってないし。時が熟したら公表するわ。
 
 

　ここから家ごはん。
 
　茄子。娘はいいんだけど、息子は好きじゃないと口に運ばない。茄子もうまく作れてればガンガン食べてくれる。中国語で検索して、適当に炒めた。美食天下からたとえば「茄子」と検索すると、このように料理名がたくさん出て、料理名をクリックすると、写真つきでレシピが出てくる。


　息子、パン好きじゃない。週末は朝急がないから、息子自ら台所に立つことがある。朝もはよから、油たくさん使うのはやめてーな。先週はこれ。牛肉チャーハン。パン食べてくれ！頼む！




　建外SOHOに最近よく行くけど、『向阳坊』という台湾系のベーカリーがあって、ネタのため食べたくもないのに買った（すばらしい、ブログ主！）、その名も「御飯」（手書きでそう書いてあった）。パンに海苔。北京では珍しくないな。娘が「海苔ちっちゃー」とツッコんでたわ。あと横の和菓子（台湾菓子？）には「ここなっつむしだんご」と印刷されていた。いと可笑し。
 





　最後に目玉（？）写真。
 
　前回アトリエに行ったとき、小魚が中華鍋の蓋に乗せられていた。ばあさん！お皿たくさんありますから！！これ使い終わっても、パンパンとはらって、蓋を洗わないに決まっておるわい。

[7回]

　5月のある日、若い男が言った。「とにかく来て」と。私って男の言いなり。ホイホイついていく。

　まずは昼食。「素食」（精進料理）。肉に見せて肉じゃない。私はそんな小細工が大好きだ。






 　頼んだのは、
・乾隆 白菜12元
・芝士焗素牛肉丁42元（ドリアのご飯なし？）
・比萨饼28元（ピザ）
・草原牧歌36元（孜然ふりかけたら肉だと勘違いするわ）
・南瓜羹20元（かぼちゃのスープ。甘い。塩気なし）

　メニューにはそのほか、同甘共苦、回头是岸、极品全家福、喜洋洋なんていうのもあった。
 
　ピザのソーセージがね、どう見ても肉なのよね。ちょっとぉ！アタシ達だまされないわよ！と店員を呼び出すと、「豆制品做的」（豆で作ってます）って。んーん。作るの上手いなあ。逼真！でもチーズはチーズなの。それってダメなんじゃ？
 


　帰宅して、子ども達に別々に話す。
 
私：ママが今日行ったところはね、お肉をまったく使っていない料理を出すお店なの
静香：ヤダ
私：ヤダって！面白いじゃない！お肉かなあと思うと、きのことかね、黄豆（huáng dòu）なんかで作っているんだよ
静香：ええ？それは騙されてるんだよ
私：いやいや、お客さんはそれがわかって食べているんだって！
 
 
私：今日ね、料理がぜーんぶ野菜とか、お肉が全然ないお店で食べたの
周吾：地獄だな。真不如去死（死んだほうがマシ）
 
　肉食な子ども達め！

[9回]

[8回]

　たまたま通りがかって、なんとなく入った「西部马华」。小麦粉系が充実。写真は「拉条子」。12元だったかな。






 
うちの子たちが大好きなショーロンポー。双井の富力购物中心地下1階フードコート上海料理の鲜肉小笼包12元。焼いたのは生煎というが、それも美味い。 



 

2006年にヤフーブログで記事にした。当時、雨後の筍のように北京に現れ、俄かになくなっていった「土掉渣烧饼」。新光天地の向かいだけはまだ残っている。湖北恩施の土家族（トゥチャ族）に100年も伝わる。







　メイドコンビニに初めて行った。
鸡汤拉面4袋18元、紫菜9包22元、伯特瓦夫52g7元、乐天泡泡糖草3元、イカ盐辛15元。
 
　初めて現地生産のチキンラーメンを見た。広東日清のホームページを見ると、出前一丁とかラ王とか中国バージョンがあるよ。韓国海苔は絵がゴッホなので食指が動いた（さすがげいじつか）。

　北京で初めてイカの塩辛を買った。私はもっと甘いほうが好きだけどな。




　

　


　ダンナがハルピンに出張に行って、もらってきた「列巴」。二個ももらったんだって。デカすぎるんだよ。食べられないっつの！これってちょっと酢っぱいのね。子ども達、食べたがらない。全然腐らないしぃ！
 
　最後に、節エネに命を懸けるうちのばあさんみたいな人たちへ。勝手に出来ちゃうゆで卵←これでガス代、浮かそう！





おまけ：一番上の「西部马华」。女子トイレ、しきりはあったが、ドアはなかった。市内で楼房なのに。

[6回]

　娘と二人で食事なら、是非ここへと意気込んで行った『Dream Restaurant -Hello Kitty-』。我们到了4楼就看见了一片粉红色，老少皆宜，好可爱的凯蒂猫！突然泛滥了少女情怀！なワケないでしょ。私は小学生のとき、パティ＆ジミー派だったんだから。 
  
　土曜日のお昼すぎで、客は見たところ全員中国人。小さい女の子とお母さんという二人組が多かった。どこのお宅も裕福そうな感じ。パパは週末も忙しく働く金持ちか？若い女性二人という客もいたが、みーーんなキティちゃんをバックに写真を撮っていた。ウェイトレスはメイドちゃんの格好で可愛いが、足が太いのが多かった。え？おまえはって？いやあ私は痩せるまでは露出しないって！（痩せたら露出するから、お楽しみに！←ってコワイよ、おばはん）。
 
　奶油蘑菇意大利面38元 夏威夷炒饭42元 干姜水20元

　ハワイチャーハンなんて絶対パイナップルが入ってる、と言ったのは娘だが、入っていなかった。味はどっちもよかったよ。キティは中国でも偽物多くて有名（おいおい）。日本だと30代でも40代でもキティファンはいるからね。特に小さい女の子のいるおかあさん達！是非行ってちょーだい。
 
 
DATA：Dream Restaurant -Hello Kitty-
朝陽区工体13号世茂百貨4階　TEL：8405-9021
10:00～22:00  無休
準備中のページの多い公式サイトはここから。←音楽がいただけない。常磐ハワイアンセンターじゃないんだから。♪はろーはろーきてぃーこんにちはー　きてぃーはみんなのにんきものー♪にすればいいのに（私、正式な歌、歌えるよ）。

＜動画＞
・ hello kitty北京西餐厅开业  （中国語。初めから2分）
・北京Hello Kitty主题餐厅（英語。4分）

2014年11月

[6回]

　息子は週末塾漬け。娘のほうは学校から半ば強制的に補習クラスに通うよう言われていて、土曜日午前中いない。でも日曜日は一日何もないから、出かけるのは娘と二人で。
 
　3月11日のチャリティも娘と行った。スタッフの皆さんお疲れ様でした（って今頃）。私、一つだけ貢献した。「祈りの花」を書いたのは私（クリックして拡大可ざます）。
 
　以上、チャリティでの収穫物。hayuさんのとこのきれいで甘いもの、大人気。娘が商品の前に行こうとするんだけど、押しのけられ押しのけられ、進めなかった。帰宅後「ママ！日本人も結構すごいね」って言ってた。
　輸入物のコーンフレークは美味しいな。安い中国産のよりずっとずっと。
 
　くじ引きで王府井洋华堂の商品券をもらったので、世贸百货の地下一階にある三里屯店へ行った。以下レシートの表記。
 
醇熟切片面包6.6元
宴家食品8元　（ハンバーグ）
巧酥抹茶味8元
牛排33.66元　（ビフテキ）
可尔必思9.9元
金牌咖喱中辣7.5元
炊饭伴侣12元　（「たけのこ釜飯」と日本語あり）
200ml寿司醋 9.8元
計95.86元
 
　カルピス原液って数年前は王府井洋华堂や7-11に売っていたのに（90年代前半は王府井でビンのが売っていたが）、今見ないな。カルピスウォーター9.9元（120円）。可爾必 思水語って書いてある。台湾製。「ウォーター」を「水語」って訳すの憎いな。
 
　
　世贸百货のレストランの記事へ続く。

[5回]