ハイエナ×2を飼っている我が家では晩ご飯のおかずが3皿だと、強力なほうが文句を言う。「ええ？これだけ？」。強力なだけでなく、食通でもある、14歳のオスに喜んでもらおうと私も必死だ。


  写真に6種が入りきらなかった悲しみに乾杯（←意味わかんないっちゅうに）。

  去年初めて卤肉饭を作って成功した。今回はネットからレシピを探した。結果、「前のほうがよかった」と。

・台湾の庶民料理、魯肉飯（るうろうはん）砂糖入れすぎ。

・香菇卤肉饭 　これもチト参考に。

  あとは……。

・濃厚クラムチャウダー

・チンゲン菜とカニカマ 肉無し麻婆豆腐　これ麻婆豆腐だったら、中国人怒るアルよ。

・春菊のチヂミ

・にんにくの芽と蒟蒻の味噌炒め

・鶏手羽の塩焼き

　クックパッドのレシピは日本人の私には美味しいけど、息子がおいしいと思うとは限らない。中国人の味覚なのよね。コールスロー（つくれぽ1862）は成功した！という実感があったのに、子どもらには不評。「実験、毎日続く」って感じよ。

見つけたーーー！オレンジページから手書きでメモした卤肉饭←これが一番美味い。

1.  バラ肉250gをみじん切りにする。

2.  焦がしネギ（よく炒めるってことかと）1/3本分を作った後、取り出す。

3.  2の鍋でバラ肉を炒める。

4.  しょうが、にんにくを加える。

5.  タレ（醤油小さじ2、オイスターソース大さじ1/2、八角1/2個、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4）を入れる。

6.  酒と水、1/2カップずつを加え、煮立ったら、2のネギとゆで卵を加え、中火で3-4分。
7.  香菜を散らす。

[3回]