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北京首都国際空港から四川航空に乗って、成都へ。機内のゴミ袋が可愛いので持って帰ってきた。日記にこの絵を描いたくらいだ。
 そしてこの字がものすごく気になって、誰が書いたのか調べた。  杨超（1911~2007）原中共四川省委书记。 書家じゃなくて、偉い人か。中国では（日本も）下手でも偉いから題字を頼むことがあるが、この人の字は味があっていいと思う。 成都空港に着いて、お迎えが来る。宿泊するのは郊外の、講義する大学の近く。空港から1時間半はかかり、ちょうど渋滞がひどい時間帯だというので、先に晩ご飯。希望を聞かれて、私と北京日本文化センターの職員は「せっかくなので現地のものが食べたい。二人とも辛いの大丈夫です！」と言う。 四川の先生：冒菜を知っていますか？ 私：知っています。でも、麻辣香锅との違いがわからない 先生：冒菜は汁があって、麻辣香锅はない 私：知らなかった 先生：麻辣烫もあります。何を食べたいですか 麻辣烫は私はこれまであまり食べたことないのだが、あれB級料理だよね？串に刺さった具材を選んで渡すと、厨房で辛く料理されて運ばれて来る。北京ではそうだ。 先生が「麻辣烫にしましょう！私たちは串串と言います」とお薦めする。百味记小郡肝砂罐串串(棕北店)へ。 実際出されたのを見ると、見かけは鸳鸯火锅だ。B級じゃない！冷蔵ケースから串に刺さった具、お皿にのった具を客が選んで、テーブルに持ってきて、涮する。この日一緒に食べた人はみな内臓系がイケてよかった！串は一本5角。二本刺さっているものあった（つまり1元）。写真を全部撮らなかったんだけど、すんごい串の数だったよ＝たくさん食べた。  クイズ：上の真ん中の写真を見て欲しい。左：お茶。下：薬味。右は一人に一つずつ渡される。さてなんでしょう？ 下の真ん中の写真の串の上にある白いのはドクダミ（中国語で鱼腥草）。日本人は食べないよね？北京で売っているのは知っているけど買ったことがない。食材コメンテーターのブログに「まずい！」と書いてあるが（記事はここへ）、この鍋では芋のような食感で、ちょっと漢方薬っぽい味だったけど、不味くはなかった。辛かったから？ 食べるものが辛いので、甘いものを飲んだ方がいいと、私以外は「王老吉」。私は王老吉が好きでない。それで北冰洋（酸梅汽水）にした。 私にとって初めての四川。本場で辛い料理を食べる。覚悟をしていたが、この程度の辛さなら大丈夫。白い方のスープ（きのこ系）でもたくさん食べたけど。 ここから1時間以上乗ってホテルへ。途中から街灯がなくて、わずかに通る車のライトのみの明るさという、まっすぐの道が続く。両脇何もないの？っつーか、どんだけ遠くへ行くんだろう？と思った。 味江味花园酒店に到着。  ロビーが寒い。ホテルの人、ご苦労さま。部屋に入る。天井が高い。広い。贅沢だ。 しかし、寒い。部屋のカードを挿して、室内の電気が点くわけだが、日本のホテルなら暖房が入っている（北京も？）。カードを挿して初めて暖房がつく。30度、強風にしても、部屋が暖かくならない。部屋が広すぎるから？パジャマの上にバスローブを着て、靴下履いて寝た。翌日聞くと、同伴者も寒かったと。 夜、ちょっと散歩したが、飲食店があるくらい。  12月下旬。最低気温が5度くらいなんだけど、店はみなドアが開けっぱなし。南方ってそうだよね。寒いの平気？  朝ご飯は后院へ。池あり、亭あり。素敵な庭だった。   池に「本池鱼类只供观赏概不出售」と書いてあったけど、このあたり別荘地帯だから、金持ちが「その鯉、売ってくれ」とか言うんだろうか。 ＜続く＞
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これ自信あります！
オリジナル香油！
【2018/12/22 23:56】| | sumari #7dbed52717 [ 編集 ]
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ごま油で正解です。でも、オリジナルってどういうこと？このお店独自のものってこと？それは知らなかった。
【2018/12/24 08:36】| | みどり椎名麟三（小説家） #55fff8b1da [ 編集 ]
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北京で食べた杨家火锅でオリジナル
香油の缶が山積みされていたのを 思い出して答えを書きました。 缶にお店の名前が書かれていて、 ネットで販売もされているようです。
【2018/12/24 17:08】| | sumari #7dbed52717 [ 編集 ]
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私は火鍋食べない。食べる機会がほぼない。
今調べたら、私が行った店のごま油はそこの店（チェーン店）のだった。あの消費量多すぎるよね？全部食べてないけど、摂取量考えたら、「太りたいのか？」レベル。
【2018/12/25 23:16】| | みどり人类都会更重视自己 #55fff8b1da [ 編集 ]
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みどりさん！ご無沙汰してます。
それ、まさに今回夫が持って帰って来たんですよ。ちっさい缶で可愛いなぁ、と思ってました。胡麻油ですよね？それ聞く前にちっさいジュースだと思ってめっちゃ振りましたけど…
【2018/12/30 01:16】| | 神戸のヒロコ #2a00cea10a [ 編集 ]
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振った？香りはすごく良かったよ。さすが開けたて！
結婚してから貧乏時代が長かったので、北京で物を選ぶとき、まずは安いのを買ってしまう。でも、お金もあまり使わないし（なんでも必要最小限）ごま油が10元高くても、今後の食費に困るわけではないので、質の良いものを買おうと思った。こういうおいしいごま油を口にすると、余計思う。
【2018/12/30 15:59】| | みどり才能自然而然地去珍重他人 #4fce0ea842 [ 編集 ]
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