20代中国人女子二人とご飯を食べた。とんかつを頼んだので、「家で作れるよね？」と私が言うと、「上手に揚げられない」と言う。揚げ物をカラッと揚げられないのは理解できる。でも、よくよく話を聞いてみると、そもそも「料理ができない」。もうひとりも「私もできません」。え？アナタ、既婚者よね？「ダンナさんはできるの？」と聞くと、「できません」。「ご飯どうしてるの？」と聞くと、「外食または出前」。さらには「私のおかあさんも料理できません」。

翌日、中国の大学で日本語を教えている日本人の先生にこの話をした。「だって、寮に台所ないし。大学生はみんなできないよ」。え？えぇえぇえ？中国の大学生は基本的に大学内の寮に住む（今、学生が多すぎて、部屋数が足りないので、外に住むとも聞いたけど）。寮に台所はないので、学食、外の安いところで食べるか、カップラーメン。自分で作る条件がない。

留学生宿舎はあるからね。私は二つの大学に留学したけど、どちらも一階に一つ、炊事できるところがあって、コンロは火が二つしかないから、みんなで順番に使ってた。90年代初頭なんて中華しかないから、日本人が毎日学食、外食は無理だった。

上記の大学の先生に「でも、うちの子達、小学生のときから料理できますよ」。「あら、それはみどりさんが教えているからよ」。おいおいおいおいおい！中国の親！教えろよ！

毎日外食、体に悪いよ。油、塩、摂り過ぎだ。できなかったら、学べばいいのに。百歩譲って、大学生は料理できないのは目をつぶろう。でも、卒業したら、作らなきゃ。うちはダンナも両親も兄弟も、子どもも全員できる。まともな家庭で良かった。

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